 |
| TP. Hà Nội đề xuất xây thêm nhiều phố ẩm thực trong khu phố cổ |
Theo lãnh đạo Sở Du lịch, TP. Hà Nội đã có phố ẩm thực là phố Tống Duy Tân – Cấm Chỉ. Nhưng tuyến phố này không được đánh giá cao bởi đồ ăn chưa đa dạng, phong phú, chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn du lịch.
Khi phát triển các tuyến phố ẩm thực mới vẫn tôn trọng phố ẩm thực cũ và có phương án chỉnh trang lại. Các tuyến phố ẩm thực mới dự kiến được đặt trong quần thể phố cổ như: Lương Ngọc Quyến, Tạ Hiện,… phải đáp ứng tiêu chuẩn mới, cả về vệ sinh an toàn thực phẩm, yếu tố thẩm mỹ, hình thức quán,… Quan trọng nhất phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tiêu chuẩn du lịch…
Theo dự kiến, phố ẩm thực sẽ có 2 hình thức: Bán hàng ngày và bán những ngày cuối tuần theo tuyến phố đi bộ. Các nhà hàng đang kinh doanh rồi sẽ tiếp tục hoạt động nếu đáp ứng được điều kiện của khu ẩm thực. Ngoài ra, Sở Du lịch sẽ lựa chọn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tiêu biểu. Những nhà hàng được lựa chọn cho việc hình thành khu ẩm thực dựa trên khảo sát chất lượng đó. Khu ẩm thực sẽ có cả nhà hàng phục vụ món ăn tự chọn, món chay và các món đặc trưng của Hà Nội...
